凤爪漂白、去血水、腥味，一招搞定！

这个视频详细介绍了用微纳米臭氧水解决柠檬凤爪杀菌消毒、漂白去血水除腥味。这套s系列的高浓度臭氧水机安装在东莞的某大型食品加工厂，主打产品是泡椒凤爪、柠檬凤爪，生产过程中容易出现菌落超标、涨袋发霉。客户的工艺流程是：

·1.鸡爪煮熟后再脱骨放入冰箱储存备用。

·2.解冻鸡爪。

·3.加料搅拌拌制制备成产品销售。

菌落超标是什么原因？分析了以上的食品加工环节，客户的加工周期长，解冻过凉水等等容易出现微生物超标。在菌落超标的情况下，单纯的用防腐剂还会继续菌落超标、涨袋发霉。长期用药剂成本高，导致药物残留，而且影响食品安全。具体怎么解决？
·1.第一道流水线：凤爪解冻浸泡环节，用微纳米臭氧水漂白去血水除腥味。

·2.第二道流水线：用高浓度的臭氧水杀菌消毒，无任何化学添加，无药剂残留。

几点分享：
·1.凤爪鸡肉去血水除腥味，传统的方法都是错误的。食品肉制品加工用药剂反复冲洗去，反复的换水，不仅改变了食材本身的味道，而且还有药剂残留。s系列的高浓度臭氧水机，这变成微纳米级别的臭氧水，利用臭氧微纳米的分解能力漂白去血水除腥味。臭氧分解的是氧气，无残留药剂。

·2.国内多个大型食品企业，用S系列微纳米臭氧水机，解决食品加工环节的漂白脱色、菌毒超标等等，例如500强正大集团。

·三、臭氧用食品加工杀菌消毒，分解制氧气无残留物。美国食品药品管理局规定，臭氧可以用食品加工杀菌消毒，数据来源于臭氧技术结晶应用，只做消化道臭氧。我们解决了数百家食品企业杀菌消毒，延长保鲜期，例如500强统一食品。