臭氧消毒,不是什么新鲜事,但是,下面这个客户
300平米的食品车间,用了4台100克臭氧发生器,生产的辣椒粉菌落还是超标?

那是什么原因呢?
首先,我们先了解客户臭氧消毒是怎样使用的?

4台都用于300平米生产车间消杀,而且反馈,这个300平方的车间经过臭氧消毒后,
菌落总数还是超标?

那,这个是什么原因?我们下面详细的给您分析
其次,生产车间菌落总数控制了,产品的菌落总数就能达标?
当然不是,原因就是食品产品,到包装前的,我们还是以这个辣椒粉客户的案例,详细说明

第1点,原材料清洗晾干粉碎环节是否有漏洞?
第2点,粉碎后进入灌装线,是否有污染?
第3点,包装环节是否有纰漏?

客户反馈原材料环节检测没问题,就是包装的成品检测菌落总数超标,那么问题的原因,
就是辣椒粉输送管道被污染,细长的管道密闭无法彻底清洗,很容易藏污纳垢,那么我们建议客户:

①如果管道每天都可以用臭氧水清洗消毒,用10ppm高浓度臭氧水就可以达到无菌级;
②如果是粉体类物料,无法冲洗干净,那建议用Y系列高浓度臭氧气体熏蒸;
臭氧对物品表面上污染的微生物有好的灭菌效果,一般要求 60mg/m3,作用 60 min 就才能达到消毒效果。
③空气消毒:臭氧对空气中的微生物有明显的杀灭作用,采用 20mg/m3 浓度的臭氧,作用 30min,

对整个车间自然菌的杀灭率达到 90% 以上。那么,现在回答开头的问题,4台100g的臭氧机,
车间菌落还是超标,原因就是用了低端低纯度臭氧,客户配套的低端臭氧,
连空气中的微生物都杀不死,更不用说解决产品的问题,以上数据来源于【臭氧技术及应用】

最后总结下:臭氧用于食品杀菌,纯度很重要!低端低浓度臭氧发生器,
纯度只有1~3mg/l,如同空气,Y系列高浓度臭氧140mg/l,相差50倍!

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